9.00

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Descrizione

La soppressata è un pregiato salame calabrese ottenuto dalla lavorazione delle carni magre del maiale, provenienti dal prosciutto e dal filetto, con l’aggiunta del lardo migliore e ben compatto proveniente dalla parte anteriore del lombo.Tritate a grana grossa  le carni sono insaccate in budello naturale di suino, forate e legate a mano con spago naturale. Tempo di stagionatura 40/60giorni.

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